Inilah Perbedaan Kapulaga Putih Dan Hijau Dari India

Inilah Perbedaan Kapulaga Putih Dan Hijau Dari India

Di Indonesia rempah bernama kapulaga sudah cukup familiar di pasar bumbu tradisional. Bentuknya bulat berwana putih dengan biji coklat kehitaman. Namun di dunia, ternyata dikenal kapulaga berwarna hijau berbentuk agak pipih panjang, apa saja perbedaan kapulaga putih dan hijau?

Selain tempat asalnya yang berbeda, kedua jenis kapulaga ini memiliki beberapa perbedaan lain yang akan diulas di sini. Kapulaga yang berwarna hijau karena berasal dari India, juga disebut sebagai “Kapol India”. Bentuknya yang tidak jauh berbeda, namanya yang mirip dan wanginya yang semerbak membuat orang Indonesia menerjemahkannya sebagai kelompok kapulaga.

Perbedaan Kapulaga Putih dan Hijau

Ada beberapa ciri perbedaan kapulaga putih dan hijau. Jika diperhatikan benar-benar, keduanya memang memiliki perbedaan mencolok. Selain kedua jenis ini yang membedakan tempat asalnya, ada beberapa varietas kapulaga lain yang termasuk dalam jenis kapulaga putih selengkapnya dalam ulasan berikut ini:

1. Ciri-Ciri

Kapulaga putih memiliki warna pitih kecoklatan atau krem berbentuk bulat. Di dalamnya terpisah 2 hingga 3 ruang yang berisi biji berwanra coklat gelap. Sedangkan kapulaga hijau berbentuk bulat panjang yang kedua ujungnya lancip. Jika di belah, dalam satu ruang ada beberapa biji berwarna putih kecoklatan yang berbaris dari atas ke bawah.

Kedua biji kapulaga ini memiliki bau yang khas semerbak. Sehingga biasa dijadikan paduan bumbu rempah bersama berbagai rempah lain. Namun kapulaga hijau memiliki bau yang jauh lebih kuat dari kapulaga putih. Maka tidak heran jika kapulaga hijau banyak dicari untuk campuran bumbu yang membutuhkan aroma kuat. Seperti kari India atau masakan Asia Selatan lain.

2. Tanaman

Perbedaan kapulaga putih dan hijau kedua pada tempat tumbuhnya. Kapulaga hijau terbiasa tumbuh di dataran tinggi, lebih dari 700 meter di atas permukaan air laut. Sehingga suhu tumbuh tanaman ini cenderung dingin karena berada di daerah lembah atau pegunungan.

Sedangkan kapulaga putih terbiasa tumbuh di dataran rendah. Tumbuhan rumpun yang menyerupai tanaman laos atau rempah lain. Namun bedanya, laos, kunyit, atau tumbuhan rempah lain berbuah melalui umbi. Sedangkan kapulaga buahnya tumbuh di permukaan tanah. Berupa tangkai bunga yang kemudian bebuah dalam setiap tangkai tersebut.

Untuk memanennya, tangkai buah dipotong menggunakan pisau dengan berhati-hati. Karena dibawah tangkai atau dompolan buah sering ada calon tangkai buah baru. Jika tidak sengaja terpotong atau terluka karena pisau, berarti tangkai tersebut gagal untuk berkembang dan dipanen.

Tanaman ini dapat dipanen setelah berumur sekitar 1,5 tahun. Jika bibit tanamannya bagus, bisa jadi dipanen lebih cepat. Masing-masing rumpun dapat menghasilkan sekitar 0,5-1 kilogram buah kapol basah. Ini ukuran normal untuk buah kapulaga putih.

Baca Juga : 6 Jenis Olahraga Simpel untuk Anda yang Super Sibuk

Perbedaan kapulaga putih dan hijau dari segi tanaman, secara anatomi tidak banyak perbedaan. Hanya pada bentuknya, tangkai buah kapulaga hijau lebih panjang dan buahnya tidak bergerombol. Meskipun sama-sama tangkai buahnya tumbuh dari tanah.

Selain kapulaga hijau, ada juga kapulaga hitam dari India Utara. Bentuknya mirip dengan kapulaga hijau. Untuk kepulaga putih karena merupakan tumbuhan asli dari Indonesia, sering disebut sebagai kapulaga jawa. Pada zaman dahulu, kapulaga dikenal sebagai salah satu komoditas perdagangan penting karena digunakan sebagai alat tukar pengganti uang.

3. Harga

Dari segi harga, perbedaan kapulaga putih dan hijau sangat mudah dibedakan. Kapulaga hijau harganya jauh lebih mahal dari kapulaga putih. Jenis kapulaga ini penggunaannya jauh lebih luas di dunia sehingga harganya mahal. Per Januari 2020, harga kapulaga hijau ada di kisaran harga 900 ribu per kilogram di Indonesia.

Mungkin karena kapulaga dapat digunakan untuk makanan maupun minuman. Pada makanan, kapulaga digunakan sebagai campuran berbagai masakan seperti nasi mandi, briyani, atau kabuli. Sedangkan untuk minuman, dapat digunakan sebagai campuran chai. Jika kapulaga hijau terlalu mahal, bisa digantikan kapulaga putih meski rasanya tidak sama persis.

Baca Juga : Yuk Cari Tahu 9 Manfaat Kapulaga Bagi Kesehatan

Harga kapulaga putih atau kapulaga jawa selama ini lebih stabil dibandingkan kapulaga hijau. Di Indonesia, harga kapulaga putih ada di kisaran 100-200 ribu. Harga kapulaga tergantung pada kualitas bijinya. Untuk produk perusahaan, biasanya sudah melalui sortir ukuran dan kualitas. Selain itu di pasar tradisional, ada banyak kapulaga dijual dengan berbagai kualitas.

4. Manfaat

Kapulaga diklaim sebagai rempah termahal ketiga di dunia, setelah safron dan vanili. Permintaan pasar dunia yang tinggi menandakan begitu banyak manfaat yang bisa diambil dari rempah berbentuk bulat ini. Tidak ada perbedaan kapulaga putih dan hijau yang mencolok dari segi manfaat.

Kapulaga biasa dijadikan campuran bumbu masakan dan minuman. Bisa juga dijadikan obat alternatif untuk beberapa jenis penyakit. Kapulaga biasa digunakan sebagai obat batuk atau asma. Kandungan mentolnya yang tinggi dapat meredakan batuk. Selain untuk obat, kapulaga bsia dijadikan campuran minuman seperti pada wedang uwuh.

Inilah beberapa perbedaan kapulaga putih dan hijau. Jika ingin menggunakannya sebagai bumbu, sebaiknya gunakan kapulaga berbentuk bubuk agar ketika mengonsumsi tidak sengaja memakan biji kapulaga yang rasanya kurang nyaman.

Yuk Cari Tahu 9 Manfaat Kapulaga Bagi Kesehatan

Yuk Cari Tahu 9 Manfaat Kapulaga Bagi Kesehatan

Semua pasti sudah tahu kapulaga ya, bumbu masakan ini sudah banyak digunakan dalam masakan kuliner. Rasanya yang gurih bercampur dengan sedikit rasa manis, menjadikan bumbu ini membuat aroma khas pada masakan. Ternyata bukan hanya sebagai bumbu rempah saja, manfaat kapulaga bagi kesehatan juga sangat banyak. Penasaran khan, yuk simak saja penjelasannya ya.

Manfaat Kapulaga Bagi Kesehatan Yang Tak Terduga

Manfaat kapulaga bagi kesehatan memang sudah banyak terbukti. Bumbu ini mampu mengatasi gangguan kesehatan sekaligus sebagai upaya pencegahan terhadap beberapa penyakit. Hal tersebut dikarenakan kapulaga mengandung mineral sepertikalium, kalsium dan mangan.

1. Manfaat Kapulaga Bagi Kesehatan Sebagai Penurun Tekanan Darah

Manfaat kapulaga bagi kesehatan bisa untuk menurunkan tekanan darah, karena kapulaga mengandung zat diuretik, sama seperti obat penurun darah tinggi.  Kapulaga juga memiliki kandungan antioksidan yang tinggi, sehingga sangat mampu menurunkan darah tinggi.

2. Membantu Menangani Masalah Berkaitan Dengan Pencernaan

Manfaat kapulaga bagi kesehatan juga dapat dijadikan obat untuk gangguan pencernaan. Kapulaga bisa dicampur dengan kunyit dan dijadikan ramuan herbal untuk mengatasi gangguan pencernaan. Misalnya saja mual, muntah, dipepsia, tukak lambung atau gangguan pencernaan lainnya.

3. Dapat Melawan Infeksi Bakteri

Sari pati dari kapulaga yang dicampur dengan minyak atsiri ternyata mampu melawan infeksi yang disebabkan oleh bakteri. Misalnya saja bakteri E. coli, Campylobacter, bakteri Salmonela dan bakteri Staphylococcus. Biasanya bakteri tersebut mengganggu sistem pencernaan manusia.

4. Membantu Mengatasi Bau Mulut

Manfaat kapulaga bagi kesehatan juga dapat membantu mengatasi bau mulut tak sedap. Karena kapulaga dapat melawan bakteri yang yang terdapat pada mulut yang menimbulkan bau tak sedap. Jika Anda rajin mengkonsumsi kapulaga maka nafas akan menjadi segar dan terhindar dari masalah gigi berlubang.

5. Kapulaga Dapat Membantu Pengobatan Sel Kanker

Manfaat kapulaga bagi kesehatan juga dapat membantu melawan sel kanker. Hal ini karena kapulaga dapat membuat aktif sel imun dan enzim dalam melawan sel-sel kanker. Ada baiknya bagi penderita kanker untuk rutin mengonsumsi kapulaga agar proses pengobatan kanker menjadi lebih efektif.

6. Kapulaga Dapat Mencegah Timbulnya Penyakit Kronis

Seperti yang diketahui, bahwa kapulaga ini mengandung zat antioksidan, sehingga dapat melindungi tubuh dari radikal bebas. Kapulaga juga mengandung senyawa anti radang atau anti inflamasi. Dengan demikian kandungan tersebut kapulaga mampu dijadikan pencegahan terhadap serangan penyakit kronis lainnya. Konsumsi kapulaga secara rutin, maka manfaat tersebut akan Anda rasakan.

7. Membantu Menurunkan Gula Darah

Salah satu penyebab penyebab penyakit guka adalah gaya hidup yang tidak sehat. Hal itu berkaitan dengan pola makan yang serba instan dan berlemak. Untuk mengimbanginya, Anda bisa mencampurkan kapulaga dalam setiap masakan Anda. Yang terpenting tetap harus mengurangi konsumsi gula dan juga makanan berlemak. Untuk memnatu gula darah agar tetap stabil Anda bisa mensiasatinya.

Baca Juga : Simak 8 Manfaat Tidur Siang Bagi Kesehatan Kita

Misalnya ganti kebiasaan minum kopi atau teh dengan menambah kapulaga dan ganti dengan gula jagung atau gula rendah lemak lainnya. Ganti kebiasaan minum jus dengan menambahkan kapulaga dan madu sebagai pemanisnya.

8. Menurunkan Resiko Penyakit Jantung

Dengan engkonsumsi kapulaga dan makanan sehat lainnya akan menjadikan tubuh lebih sehat. Karena kapulaga ini mengandung serat dan anti oksidan yang tinggi. Jika Anda sedang bermasalah dengan jantung Anda, ada baiknya mulai menambahkan kapulaga dalam menu makanan Anda.

Kapulaga bisa dicampurkan dalam oat ataupun sereal sebagai menu sehat harian Anda. Dengan pola hidup sehat tersebut, maka resiko penyakit jantung dapat diminimalisir.

Selain bermanfaat bagi jantung, kapulaga juga dapat membantu kinerja fungdi hati. Kapulaga ini memiliki sifat detoksifikasi, sehingga dapat membantu hati dalam proses menyaring racun-racun dan proses metabolisme. Dengan demikian fungsi hati menjadi lebih optimal dengan bantuan zat antioksidan yang terdapat pada kapulaga.

9. Membantu Menurunkan Berat Badan

Kapulaga mengandung serat dan protein yang tinggi, jadi cocok sekali dikonsumsi bagi Anda yang sedang melakukan proga diet. Anda bisa mencampukan kapulaga dengan salad atau menu lainnya, bisa juga menyeduh ekstra kapulaga dengan air lemon. Banyak variasi menu yang bisa dipadukan dengan kapulaga ini agar manfaatnya bisa diambil namun tetap dapat makan enak.

Yang terpenting jangan lupa untuk menambahkan kapulaga dalam setiap menu diet Anda ya. Dengan rutin mengkonsumsinya, maka Anda akan mendapatkan hasil yang diinginkan. Tentunya hal tersebut harus diimbangi dengan rajin olahraga dan perbanyak makan buah dan sayur. Jangan lupa juga untuk lebih sering minum air putih agar tubuh tetap stabil.

Ternyata banyak sekali manfaat kapulaga bagi kesehatan ya. Jadi ada baiknya sekarang jika berbelanja mulai masukkan kapulaga kedalam list belanjaan Anda. Jangan lupa juga untuk berkonsultasi dahulu dengan dokter jika ingin memanfaatkan kapulaga sebagai pengobatan gangguan kesehatan. Semoga dengan mulai mengkonsumsi kapulaga akan membuat kesehatan lebih terjaga dan dapat terhindar dari berbagai macam penyakit.